precizbanner

2019tavaszbanner

millenniumkicsi2

gazdatavasz

aurabannermedium2

tavasz18.01

berettyokartya2019

LizArt Design hajas

coaching2

BoPi nyito banner uj

helyijárat

2019. június 26. szerda

Katalin Motel és Étterem

Berettyóújfalu, Király-Hágó u. 22.

06 (54) 401-537

06 (20) 421-9411

INGYENES házhozszállítás!

"A" menü:

Paradicsomleves

Baconnal töltött karaj rántva, zelleres burgonyapürével

"B" menü:

Húsleves csigatésztával

Rántott szelet vegyes körettel

HETI MENÜ ÉS ÉTLAP


piri2
Bessenyei ltp. üzletsor

(Jenci konyhája helyén)

06 (30) 596-1883

06 (30) 260-6040

INGYENES házhozszállítás!

"A" menü:

Csontleves

Krumplifőzelék fasírttal

"B" menü:

Hamis gulyásleves

Csirkemell csíkok rizzsel

HETI MENÜ ÉS ÉTLAP

veradas

koboreb

ilonatavasz2019  

ablakállásmuszakiboltallas

 

Közeleg a Karácsony, már biztos sokan eltervezték milyen ételek kerüljenek majd az ünnepi asztalra és bizonyára sokan már a hozzávalókat is beszerezték. Lesz, aki hagyományos karácsonyi ételekkel lepi meg szeretteit, de biztosak vagyunk benne, hogy néhány bátor vállalkozó egyedi menü kiagyalásán töri a fejét. A pályázatunkra eddig beküldött receptek is megtekinthetők!

 

Receptpályázatunkra olyan főzni, sütni szerető olvasóink ünnepi receptjeit várjuk 2014. december 24-én 17 óráig, akik szeretnék megosztani velünk ötleteiket, és ezáltal segíteni tanácstalanabb olvasóinknak.

Pályázni egy 3 fogásos karácsonyi menüvel lehet, amely tartalmaz levest, főételt és desszertet. Lehetőleg legyen könnyen elkészíthető és ne túl drága, az alapanyagok legyenek helyi szinten beszerezhetőek, az elkészítési idő minél rövidebb.

A fenti szempontok alapján értékeljük a pályázatokat, a legeredményesebb recept tulajdonosa egy kétszemélyes Katalin-tálat kap ajándékba a JÓVOLTÁBÓL!

A pályázatokat az alábbi e-mail címre kérjük beküldeni:  A tárgymezőbe kérjük, írják  ezt  "Karácsonyi receptpályázat".

Amennyiben a pályázattal kapcsolatban további kérdés merülne fel szívesen állunk minden érdeklődő rendelkezésére a fenti e-mail címen vagy  oldalunkon.

Beküldési határidő: 2014. december 24-én 17 óra

Eredményhirdetés: 2014. december 25-én 17 óra

Jó főzőcskézést kíván a  Berettyóhír szerkesztősége!


A pályázatunkra érkezett receptek:

Kis Katalin karácsonyi receptje

Batyus halászlé

Hozzávalók 8 személyre:

  • 2-2,5 kg ponty
  • 1 evőkanál sűrített paradicsom
  • 10 dkg piros arany
  • 4 apróhal (keszeg, kárász, törpeharcsa)
  • 35 dkg vöröshagyma
  • 1 fej fokhagyma
  • 6 paprika
  • 4 paradicsom
  • 1 szárított cseresznye paprika (lehet más erős paprika is)
  • 4 evőkanál édes-nemes fűszerpaprika
  • A batyukhoz:
  • 10 dkg finomliszt
  • 10 dkg rétesliszt
  • 1 tojás
  • 3 tojássárgája
  • 30 dkg halbelsőség (ikra, tej)

A pontyot megtisztítjuk, kifilézzük, megmossuk és beirdaljuk. Bedörzsöljük a sűrített paradicsom és 1 evőkanál piros arany keverékével, majd betesszük a hűtőbe. 

Az apróhalakat megtisztítjuk, a pontyról levágott fejből, a csontjaiból és az apróhalakból alaplevet főzünk 8 liter vízzel. A hagymát, a fokhagymát meghámozzuk, a paprikát, a paradicsomot megmossuk, nagyobb darabokra vágjuk, és az alaplébe keverjük a cseresznye paprikával együtt. Hozzáadjuk a maradék piros aranyat, és lassú tűzön 3-4 órát főzzük. Ennyi időre van szükség, hogy a halcsontokból kifőjön az enyvanyag. Ha kell, a vizet pótoljuk főzés közben.

A belsőséget megtisztítjuk, annyi hallében, amennyi ellepi, kb. 10 perc alatt megfőzzük, majd leszűrjük.

A batyukhoz a lisztből és a tojásból tésztát gyúrunk, és 1 órát pihentetjük. A tésztát kinyújtjuk, 5x5 cm-es kockákra vágjuk, a közepébe rakunk 1-1 kiskanál főtt belsőséget, majd batyut formázunk belőle.

Ha megfőtt az alaplé, átpasszírozzuk egy másik lábosba. Hozzáadjuk a fűszerpaprikát, sózzuk, borsozzuk, jól kiforraljuk, hogy a habja elfőjön. Belefőzzük a halkockákat és a batyukat (kb. 10 perc). Forrón tálaljuk.

Baconben sült csirkemell citromos töltelékkel + Sajtos burgony püré

  • 1 kg csirkemell (csontos, lehetőleg bőrrel együtt)
  • olívaolaj
  • 8 szelet bacon
  • 3 ág friss rozmaring
  • 1 közepes vöröshagyma
  • 3 egész fej fokhagyma
  • 1 cirtom
  • A töltelékhez:
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • 1 nagyobb fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 6 dkg reszelt parmezán sajt
  • 6 szelet bacon
  • 20 dkg ciabatta vagy kenyér felkockázva
  • 3 evőkanál aprított petrezselyem
  • 1 evőkanál aprított rozmaring
  • 1 citrom reszelt héja
  • 2 tojás
  • bors

Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. Tiszítsuk meg a csirkemellet, töröljük szárazra egy papírtörlővel. Kevés olívaolajjal kenjük be a húst minden oldalán, sózzuk, borsozzuk alaposan. A hús bőrös tetejét borítsuk be a baconszeletekkel, a szeletek minimálisan fedjék egymást is, és hajtsjuk be őket alul. A szeletek közzé tűzzünk kis rozmaringhajtásokat, majd a tetejét borsozzuk. A hagymát vágjuk cikkekre, tegyük a tepsibe, a helyezzük a tetejére a csirkét. Lazán fedjük be alufóliával, és süssük kb. 45 percig.

Közben a töltelékhez az aprított hagymát és fokhagymát pirítsuk aranybarnára kevés olívaolajon. A megsült hagymákat a serpenyő szélére húzva közepén kb. 1 perc alatt pirítsuk meg a fenyőmagokat. A tűzről levéve tegyük keverőtálba, adjuk hozzá a töltelék többi alapanyagát, ízesítsük sóval, borssal ízlés szerint, és alaposan dolgozzuk össze. Formázzunk a masszából gombócokat.

A húst vegyünk ki a sütőből, növeljük a sütő hőfokát 200 fokra. Az alufóliát levéve tegyük a csirke köré a félbevágott fokhagymafejeket és a gerezdekre vágott citromot, valamint a töltelék-gombócokat. Helyezzük vissza a tepsit a sütőbe 30 percre.

Sajtos burgonya püré:

  •  1 kg burgonya 
  •  sóízlés szerint 
  •  3 ek. vaj 
  •  3 dl  tej 
  •  20 dkg  sajt 

A burgonyát megpucoljuk, kockára vágjuk és sós vízben megfőzzük. A sajtot apró lyukú reszelőn lereszeljük. 

2. Amikor megfőtt a krumpli, összetörjük, majd a tejjel és a vajjal összekeverjük, megsózzuk, végül visszatesszük a tűzre. A sajttal megszórjuk és kis lángon addig melegítjük, amíg a sajt is beleolvad.

Duplán gesztenyés torta

  • 50 dkg édes gesztenye massza
  • 8 tojás
  • 15 dkg porcukor
  • 1,2 dl rum
  • 1 rúd vanília kikapart belseje
  • 10 dkg liszt
  • 6 lap zselatin
  • 2,5 dl tejszín
  • 5 evőkanál ribozlilekvár
  • 15 dkg étcsokoládédé 
  • 12 szem egész gesztenye (sült vagy főtt)

A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd beleszitálunk 10 dkg porcukrot. A sárgáját összedolgozzuk 25 dkg gesztenyemasszával, 2 evőkanál rummal és a vaníliapéppel. Rászitáljuk a lisztet, összedolgozzuk, és végül a fehérjehabot is beleforgatjuk. 

A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. Kibéleljük sütőpapírral egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaforma alját, és belesimítjuk a masszát. A sütőben 40 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni. 

A töltelékhez a maradék gesztenyét simára keverjük a maradék rummal. A zselatint hideg vízbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk és felolvasztjuk. Közben a tejszínt kemény habbá verjük. A zselatinnal összedolgozunk 2 evőkanál tejszínhabot, és a gesztenyemasszához keverjük. Beleforgatjuk a maradék tejszínhabot is. 

A tésztát vízszintesen három lapra vágjuk. Az alsó lapot megkenjük ribizlilekvárral, és köré kapcsoljuk a forma oldalát. Ráborítjuk a középső lapot, és megkenjük a krémmel. Ráborítjuk a felső lapot, és megkenjük a maradék lekvárral. Legalább 4 órára betesszük a hűtőbe. 

A csokoládét felolvasztjuk, a tortára locsoljuk, és megdermesztjük. A torta tetejére a maradék cukrot karamellizáljuk, megforgatjuk benne a gesztenyéket, és sütőpapírra villával szálakat húzunk. Hagyjuk megdermedni. A gesztenyéket a tortaszeleteket kijelölve a torta tetejére rakjuk, és a karamellszálakkal díszítjük.

Jó étvágyat kívánok hozzá!


Kovács Vince Zoltán karácsonyi receptje

Újházy tyúkhúsleves

Hozzávalók 6 személyre: 1 db tyúk, 250 g sárgarépa, 200 fehérrépa, 100 g zeller, 1 db vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 100g gomba, 1 db zöldpaprika, 1 db paradicsom, petrezselyemzöld, 100 g kelvirág, 100 g zöldborsó, 100 g finommetélt, egész bors, só

Elkészítés: A megtisztított és megmosott tyúkot 2000 ml hideg vízben feltesszük főni. Amikor felforrt, lehabozzuk, és takaréklángon, gyöngyözve főzzük. Beletesszük a zöldségeket, zellert, a vöröshagymát, fokhagymát, gombát, kelvirágot, a zöldpaprikát, paradicsomot és a petrezselymet. Sóval és egész borssal ízesítjük. Amikor a hús és a zöldségek puhára főttek, a levest a tűzről levesszük, néhány percig pihentetjük, majd finom szűrőn keresztül leszűrjük. A zöldségféléket és a gombát egyforma vékony metéltre vágjuk.Kevés levesben a zöldborsót puhára főzzük. Külön edényben, levesben kifőzzük a finommetéltet is. A megfőtt tyúkot feldaraboljuk, levesestálba tesszük. Ráhelyezzük a metéltre a vágott zöldségeket, a kelvirágot, a zöldborsót, a gombát, végül a finommetéltet. Rámerjük a tűzforró tyúkhúslevest, tetejét megszórjuk egy kevés apróra vágott petrezselyemzölddel. (Szokás a leves mellé külön edényben ecetes tormát, uborkamártást, vagy paradicsommártást is kínálni.)

Karácsonyi Marhasült (mézeskalács mártással)

Hozzávalók:

  • 80 dkg marhahús (felsál, vagy gömbölyű felsál, fartő),
  • 2 darab sárgarépa,
  • 1 darab petrezselyemgyökér,
  • 1 karalábé,
  • 1 kisebb zeller,
  • 3 EK olaj,
  • só, bors ízlés szerint,
  • 1 kisdoboz paradicsompüré,
  • 1 KK ételízesítő,
  • 3 dl vörösbor,
  • 1 EK cukor,
  • 2 EK méz,
  • 1 csipet őrölt szegfűszeg,
  • fél MK őrölt fahéj,
  • 30 dkg mézeskalács (puszedli),
  • steak fűszersó

Magas falú edényben hevíts olajat. A minden oldalán steak fűszersóval meghintett marhahúst egyben süsd meg (pár percig minden oldalát). Add hozzá a megtisztított, kockára vágott zöldségeket. Fűszerezd sóval, borssal, paradicsompürével, ételízesítővel, cukorral. Párold össze őket. Öntsd fel vörösborral, és annyi vízzel, hogy ellepje a húst és a zöldségeket. Fedő alatt párold őket puhára. Ha elkészült, emeld ki belőle a marhahúst. Tedd bele a visszamaradó lébe a mézes-puszedliket. Áztasd puhára, majd botmixerrel pürésítsd a zöldségeket és a mézeskalácsot (puszedlit). Fűszerezd utána fahéjjal, szegfűszeggel. Add hozzá a mézet. A marhahúst szeleteld fel, és tálalásig tartsd a mártásban. Ha nem bevonóképes a mártásod, étkezési keményítővel sűrítsd. Köret: burgonyafánk, krokett, burgonyapüré, padlizsános rizs, párolt, sült zöldségek kínálhatunk mellé.

Diós-mákos bejgli 

2 rúd bejglihez:

A tésztához:

  • 50 kg liszt
  • 25 dkg margarin
  • 5 dkg porcukor
  • 2+1 tojás sárgája
  • 2 dl tej
  • 2 dkg élesztő
  • csipet só
  • reszelt ciromhéj ízlés szerint

A töltelékhez:

  • 25 dkg darált dió
  • 25 dkg darált mák
  • 20 dkg kristálycukor
  • 2 dl tej
  • 10 dkg mazsola
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • reszelt ciromhéj ízlés szerint

Elkészítés:

A tésztához 2 dl langyos tejben feloldjuk a porcukrot, majd az élesztőt felfuttatjuk benne. A lisztet tálba szitáljuk, a margarint felolvasztjuk. A liszthez először az élesztős tejet és a 2 tojássárgáját keverjük hozzá, majd a margarint és a csipet sót, illetve a reszelt citromhéjat. A tésztát jól összedolgozzuk: viszonylag kemény, rugalmas tésztát kell kapnunk. Meleg helyen pihentetjük, ameddig elkészítjük a töltelékeket.

A darált diót és mákot külön tálba rakjuk, és összekeverjük 10–10 dkg kristálycukorral és 1-1 dl tejjel. Az 1 csomag vaníliáscukrot szintén kétfelé osztjuk, és a töltelékekhez keverjük. Ha szeretjük, keverhetünk közé mazsolát és reszelt citromhéjat is.

A tésztát 2 részre osztjuk, és gáztepsi méretű téglalapokat nyújtunk belőle. A tölteléket kb. 1 cm vastagságban eloszlatjuk a tészta teljes felületén, majd óvatosan feltekerjük. A két rudat a tepsibe helyezzük, figyelve arra, hogy sütés közben még kelnek. A bejglik tetejét megkenjük az 1 tojás sárgájával, amihez 1 kanál tejet is keverhetünk, hogy még szebb színe legyen. 200 fokos sütőben kb. 50 perc alatt szép aranybarnára sütjük.

Jó étvágyat kívánok!


Kis Andrásné karácsonyi receptje

Húsleves csigatésztával

  • 1.5 kg csontos sertéskaraj
  • 4 db sárgarépa
  • 3 db fehérrépa
  • 1 kis db zeller
  • 1 nagy db vöröshagyma
  • 1 db burgonya
  • 1 kis db karalábé
  • 2 db kelkáposzta levél
  • 1 db paradicsom
  • 1 db paprika (zöld)
  • só ízlés szerint
  • bors ízlés szerint (szemes)
  • 1 db leveskocka (húsleves kocka)
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 db zellerlevél (igazából egy kisebb csokor)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 l víz
  • De ízlés szerinti zöldségezés- fűszerezés.

A húst megmossuk, majd hideg vízben feltesszük főni. Ha felforrt, a habját leszedjük. A zöldségeket tisztítás után nagyobb darabokra vágjuk, és a levesbe tesszük (a krumplit, a hagymát és a karalábét egészben hagyjuk). A fűszereket (szemes bors, fokhagyma) teatojásba rakjuk, és úgy engedjük a levesbe. A zellerzöldet is hozzáadjuk. Ízesítjük sóval és a húsleveskockával. A húslevest nagyon lassú tűzön kb. 2 órát főzzük. Amikor minden puha, a levest leszűrjük, és külön tálaljuk a főtt húst és a zöldségeket. Végül sós vízben kifőzzük a csigatésztát, hozzáadjuk a leveshez, és friss petrezselyemzölddel megszórjuk.

Tüzes göngyölt pulykamell

  • 4 szelet pulykamellfilé
  • 20 dkg trappista sajt
  • 2 db hegyes erős paprika
  • 2 db paradicsom
  • 2 szál újhagyma
  • 1 kávéskanál só
  • 1 mokkáskanál fehérbors
  • 1 mokkáskanál szárnyas fűszerkeverék

A pulykamellszeleteket kiklopfoljuk, sózzuk és megszórjuk szárnyas fűszerkeverékkel. A trappista sajtot lereszeljük, a paradicsomot, a zöldpaprikát és az újhagymát kis kockára vágjuk. A reszelt sajtot összekeverjük a paprikával, a paradicsommal és a hagymával. Ízesítjük sóval, őrölt borssal. A tölteléket a hússzeletek egyik oldalára halmozzuk és felgöngyöljük. A göngyölegeket szorosan, alufóliába csavarjuk, tepsibe vagy sütőrácsra tesszük. Előmelegített sütőben kb. 20 percet sütjük. Utána kibontjuk a csomagok tetejét, és 10-15 percre visszatesszük a sütőbe, amíg szép piros színt kap. Párolt zöldséget készítettem mellé vagy burgonya pürét.

Gesztenyés könnycsepp

A tésztához:

  • 6 tojás sárgája
  • 12 dkg cukor
  • 4 dkg kakaópor
  • 1 kiskanál szódabikarbóna
  • 2 evőkanál liszt
  • 6 tojásfehérje habbá verve

A krémhez:

  • 7 dl tej
  • 2 csomag vaníliás pudingpor
  • 2 evőkanál liszt
  • 25 dkg margarin
  • 25 dkg cukor

A gesztenye töltelékhez:

  • 25 dg gesztenyemassza
  • 10 dkg darált keksz
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 evőkanál baracklekvár
  • 0,5 dl feketekávé

A tésztához a tojássárgáját a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a kakaóval és szódabikarbónával átszitált lisztet, összekeverjük. Hozzáadjuk a kemény fehérjehabot. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük. A krémhez a tejet a pudingporral és a liszttel összefőzzük, lehűtjük. A margarint a cukorral kikeverjük, és a 2 masszát összekeverjük. A gesztenyerúdhoz a gesztenyemasszát, a kekszet, a vaníliás cukrot, a baracklekvárt és a kávét összegyúrjuk, és rudat formálunk belőle. A kisült tésztát egy sodrófán áthajtjuk, mikor kihűlt, széthajtjuk, rákenjük a rémet, rátesszük a gesztenyerudat, és visszahajtjuk a tésztát. Így olyan az alakja, mint egy könnycsepp. Kívül is bekenhetjük krémmel és tortadarát szórunk rá.

Jó évágyat kívánok hozzá!


Erdei Emese karácsonyi receptje

Olasz zöldségleves

Hozzávalók:

  • sárgarépa 0,4 kg
  • petrezselyemgyökér: 0,3 kg
  • zeller: 0,2 kg
  • kelkáposzta: 0,3 kg
  • karalábé: 0,15 kg
  • burgonya: 0,4 kg
  • só: 0,03 kg
  • császárszalonna: 0,15 kg
  • paradicsompüré: 0,1 kg
  • törött bors: 0,002 kg
  • petrezselyemzöld: 1 csomó
  • spagetti: 0,1 kg
  • rizs: 0,05 kg
  • vöröshagyma: 0,06 kg
  • reszelt sajt: 0,10 kg
  • víz vagy húslé: 3 l

A császárszalonnát apró kockákra daraboljuk, kiolvasztjuk a zsírját lassú tűzön. Hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát és üvegesre pirítjuk. Beletesszük a paradicsompürét, majd a metéltre vágott répát, petrezselyemgyökeret, zellert, kelkáposztát, karalábét, burgonyát. Lefedjük fedővel, puhára pároljuk gyakori kevergetéssel. Ízesítjük sóval, borssal, petrezselyemzölddel, majd felöntjük vízzel (vagy ha van, csontlével). Lassan forraljuk. Mikor majdnem kész, belerakjuk az apróra tördelt spagettit és a rizst. Készre főzzük. Tálaláskor megszórjuk reszelt sajttal, de külön is adhatjuk hozzá.

Fogasszeletek Mornay-módra

Hozzávalók:

  • fogasfilé: 1,8 kg
  • só: 0,02 kg
  • vaj: 0,08kg
  • sajt: 0,08 kg
  • zsemlemorzsa: 0,05 kg
  • fehérbor: 0,3 l

Tojásos burgonyapéphez:

  • burgonya: 2 kg
  • tojássárgája: 7 db
  • vaj: 0,08 kg
  • só: 0,04 kg
  • szerecsendió: 0,005 kg

Mártáshoz:

  • vaj: 0,14 kg
  • liszt: 0,12 kg
  • só: 0,03 kg
  • tej: 0,9 l
  • fehérbors: 0,005 kg
  • tojássárgája: 2 db
  • tejszín: 0,1 l
  • reszelt sajt: 0,08 kg

A filézésből maradt csontokból halalaplevet készítünk (a csontokat forraljuk vízben, ennek hiányában forró víz is jó). Leszűrjük. A halszeleteket besózzuk, egy kicsit állni hagyjuk, majd kivajazott edénybe rakjuk, ráöntjük a halalaplét és a fehérbort, letakarjuk zsírpapírral és készre pároljuk a sütőben. Kivesszük, leöntjük a lét róla egy edénybe és beforraljuk (ezt a fehérboros alaplevet).

Elkészítjük a mártásunkat, a vajat felmelegítjük, hozzáadjuk a lisztet, felhabzásig pirítjuk, felöntjük forró tejjel, ízesítjük sóval és fehérborssal, tejszínt és tojássárgáját elkeverünk, ezt hozzáöntjük, de tovább forralni nem szabad, ha kész, reszelt sajtot keverünk hozzá, végül a már előzőleg elkészített fehérboros alaplét.

Tojásos burgonyapépet készítünk, áttörjük a megfőtt krumplit, vajat, tojássárgáját keverünk hozzá, sózzuk és szerecsendióval ízesítjük.

Egy nagyobb tál kivajazunk, közepére rakunk a mártásból, rárakjuk a halszeleteket, bevonjuk a mártással, tetejére zsemlemorzsát és reszelt sajtot hintünk és az egészet nyomózsák segítségével körbefecskendezzük a tojásos burgonyapéppel. Forró sütőbe rakjuk és pirosra sütjük.

Máglyarakás

Hozzávalók:

  • zsemle: 10 db
  • alma: 0,8 kg
  • tojás:  db
  • kristálycukor: 0,3 kg
  • tej: 1 liter
  • zsír: 0,1 kg
  • porcukor: 0,08 kg
  • őrölt fahéj: 0,005 kg
  • rum (aroma is lehet): 0,05 l
  • zsemlemorzsa: 0,05 kg
  • baracklekvár: 0,25 kg
  • vaníliás cukor: 0,02 kg
  • citrom: 1 db

A citrom héját lereszeljük, az almákat meghámozzuk, felszeleteljük, megpároljuk és összekeverjük a fahéjas porcukorral. A szikkadt zsemléket felszeleteljük, edénybe rakjuk, a tejet felforraljuk vaníliáscukorral és ráöntjük a zsemlékre. Tepsit kizsírozunk (magasabb peremű legyen lehetőleg), meghintjük zsemlemorzsával.

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját elkeverjük a cukor felével habosra. Ezt és a reszelt citromhéjat hozzáadjuk a tejjel leforrázott zsemlékhez és összekeverjük.

A tepsiben eloszlatjuk a zsemleszeletek felét, ráterítjük az almaszeleteket, majd erre a zsemleszeletek másik felét. Meglocsoljuk a rummal, bekenjük a baracklekvár 3/4 részével. Berakjuk a sütőbe, közepes hőmérsékleten sütjük 30 percig.

Amíg sül, a tojásfehérjét elkeverjük a cukorral, kemény habbá verjük, hozzáadjuk a lekvárt. Ha megsült a tésztánk, eloszlatjuk a tojáshabot a felületén és visszatesszük a sütőbe. Ha szilárd a hab a tetején, kivesszük és 15 percig pihentetjük. Tetejére porcukrot szórunk.

Szóljon hozzá!